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湖北日報訊 記者microSD彭磊 通訊員付磊磊
大年三十下辦公室出租午,天門市皂市鎮湖田村12組的農家小院內,大伙兒已忙開。
院子中央放著一張大木桌,上面擺滿籃子菜,裡面有雞鴨、豬肉牛肉、蓮藕、海東森房屋帶、千張……
一旁,戶主付和平及家人抬爐子、生火、架鍋、票貼洗菜——這是他們準備做滷菜哩!
在該村,有過年做滷菜的習俗。付和平說,除夕當天一起做滷菜,這是一年中最快樂信用貸款的時候。
他向記者展示如何做滷菜:把鍋里的籽醬炒開,然後加水煮開、丟進滷料和食材……
兩小時過去,院子里瀰漫著濃郁的滷香。
行走在“滷菜村”,如今過年的“滷香”已淡了不少。付和平告訴記者,各家過去習慣做滷菜,是因為受交通、市場供應等條件限制採取的無奈之舉。
“親戚間相互走動拜年,來了就有的吃哩。”他說,如今農村生活便利了,像做滷菜這些傳統習俗悄然簡化,或將成歷史。
交談間,鍋里的滷菜也滷好起鍋,冒著醉人的白氣。
此時,院子里的婦女們將滷菜切片放盤,只見幾個一旁玩耍的小娃湊了過來,飛快地抓起幾片滷菜放進嘴裡。
小院內,傳來笑聲不斷。
(原標題:農家小院飄滷香)
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